男の新玉サンドハンバーグ
ちょっと変わった、煮込みハンバーグです。
ですがとてもおいしくできました（＾＾）
このレシピの生い立ち
たまたま寄ったダイエイにハンバーグの新玉ねぎサンドというレシピを見かけて、嫁がハンバーグ好きなので試しに作ってみました。
ちなみに私自身、ハンバーグを作るのは初めてだったのですが、嫁は喜んで食べてくれました（＾＾）
男の新玉サンドハンバーグ
ちょっと変わった、煮込みハンバーグです。
ですがとてもおいしくできました（＾＾）
このレシピの生い立ち
たまたま寄ったダイエイにハンバーグの新玉ねぎサンドというレシピを見かけて、嫁がハンバーグ好きなので試しに作ってみました。
ちなみに私自身、ハンバーグを作るのは初めてだったのですが、嫁は喜んで食べてくれました（＾＾）
作り方
- 1
デミグラスソースを用意する。
作っても市販の物でも可。
作者はたまたまなかったので、おりひめママさんのレシピ341408を拝借しました。 - 2
トマトを細かく刻んでおく。
（ホールトマトでも可） - 3
新玉一個をみじん切りし、フライパンで炒める。炒めたら冷ましておく。
- 4
パン粉と牛乳を混ぜておく。
- 5
合挽肉だけボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ、③の新玉みじん切り、④のパン粉牛乳、溶き卵、塩コショウ、ナツメグを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 6
残りの玉ねぎ2個は、厚さ5ミリくらいにスライスする。
注；必ず最後は偶数になるように。（合計12枚ほどが丁度良いかも） - 7
スライスした玉ねぎに小麦粉をまぶしてハンバーグ生地をはさむ。
-
- 8
フライパンに油をひき、中火で軽く焦げ目が付く程度に両面を焼く。
-
- 9
余分な油が出るようなら、油を捨てて、赤ワインを加える。煮立ってきたら①のデミグラスソースと②のトマトを加えて、フタをして弱火で10分ほど煮込む。
- 10
最後に塩コショウ、ケチャップ等で味を調えれば出来上がり。
コツ・ポイント
ハンバーグ生地を玉ねぎではさんだら、しっかりと押さえましょう。
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kmichiyou -
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