金柑の砂糖漬け
milk chai @cook_40037141
そのままだと少し苦い金柑を、子どもでも食べやすく♪
風邪の予防や喉が痛い時にオススメ。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わったレシピです。
金柑の砂糖漬け
そのままだと少し苦い金柑を、子どもでも食べやすく♪
風邪の予防や喉が痛い時にオススメ。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わったレシピです。
作り方
- 1
金柑は塩でよく洗って、3mmほどの輪切りにします。
-
- 2
竹串で種をきれいに外し、水から茹でます。
沸騰したらお湯を捨てて、また水から煮るを2回繰り返し。 -
- 3
茹でた金柑に砂糖をまぶし、ひたひたの水を入れて、そのまま弱火で1時間コトコト煮ます。
-
- 4
煮上がったら、ザルにうつして水気を切り、バットに入れて表面を乾かします。
(私はキッチンペーパーにのせて1晩放置) -
- 5
最後に仕上げ用の砂糖をまぶしてできあがり♪
コツ・ポイント
熱湯消毒したビンに保存すれば、1ヶ月は持ちます。
3の行程でストップすれば、シロップ煮で食べられます。
子どもには砂糖漬けの方が断然人気♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17537996
