簡単 高野豆腐のニラ玉とじ
aramassan @cook_40046328
高野豆腐をすき焼き風の味付けで少し甘辛にして卵とじにします。たんぱく質たっぷりでヘルシーな一品なのに、ごはんが進みます
このレシピの生い立ち
とっても簡単に出来るので副菜が足りない時や、お酒のおつまみなどにささっとできる一品。ヘルシーでたんぱく質やアミノ酸を多く含む高野豆腐をすき焼き風の味付けでニラ玉とじにしてみたら、ごはんが進む一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯でもどし、一口大に切る。
- 2
たれを全てあわせて中火にかけ、ふちがふつふつしてきたら高野豆腐を入れる。
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- 3
ニラを３ｃｍの長さに切って入れる。
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- 4
ときほぐした卵をまわしいれて蓋をする。
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- 5
卵が半熟になったら火を止める。
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- 6
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
高野豆腐はしょうゆの入っていない出汁や煮汁で煮ると煮崩れるそうです
ニラは洗ってから鍋の上でキッチンバサミで切って入れると、まな板が臭くならずに片付けが楽です
（写真はえのきが少し入っています。）
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