あったか豆腐

りるぞー
りるぞー @cook_40046378

寒い日のあったかメニューにどうぞ(o^-')b残り野菜で出来ます♪
このレシピの生い立ち
前日に残ったキンピラをなんとか利用出来ないか考えて作りました(^-^)

あったか豆腐

寒い日のあったかメニューにどうぞ(o^-')b残り野菜で出来ます♪
このレシピの生い立ち
前日に残ったキンピラをなんとか利用出来ないか考えて作りました(^-^)

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材料

4人分
  1. 豆腐 2丁
  2. キンピラ 大さじ1位
  3. 残った分
  4. もやし 1袋
  5. 枝豆 適量 (彩りに)
  6. 溶き玉子1個分
  7. 鳥ガラスープの素 小さじ1
  8. お酒 小さじ1
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    豆腐は半分に切り、鍋にはったお湯で温めておきます。(食べる直前に再加熱して下さい)

  2. 2

    もやしはザク切り、キンピラは1cm位に切り、全てフライパンに入れ、野菜がひたひたくらいに水を入れ、強火にかけます。

  3. 3

    煮立ったら中火にし、鳥ガラスープの素とお酒を入れます。

  4. 4

    キンピラからも味が出るので薄いようなら、醤油や砂糖を足して調整して下さい。

  5. 5

    枝豆を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。この時、時間を掛けてよく混ぜると冷めてもあんがしっかりしています。

  6. 6

    溶き玉子を投入します。温めた豆腐を器に盛付け、あんをたっぷりかけたら完成です☆

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