りんごとココナッツのホロホロケ－キ
のっち- @cook_40041271
バタ－ケ－キって、結構しっとりと思い感じがしますが、これは食べると本当にホロホロとするんですよ。
このレシピの生い立ち
パウンドケ-キにココナッツ入れたらどうかな～と思って作ってみました。
りんごとココナッツのホロホロケ－キ
バタ－ケ－キって、結構しっとりと思い感じがしますが、これは食べると本当にホロホロとするんですよ。
このレシピの生い立ち
パウンドケ-キにココナッツ入れたらどうかな～と思って作ってみました。
作り方
- 1
予熱180℃に入れておく。小麦粉とﾍﾞ-ｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-は振るっておく。りんごは、8等分にきってから4個分切る。
- 2
鍋に砂糖30ｇと水10ｃｃを入れて煮詰めきつね色になったらりんごを入れて水分がとぶまでいためる。冷めたらﾚﾓﾝ汁を加えてザルにあげておく。
-
- 3
ボウルにやわらかくなったバタ－と砂糖80ｇを入れて白っぽくなるまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻ-ですり混ぜる。
- 4
卵を4～5回に分けて入れては混ぜる。水分が出る直前まで入れ分離しそうになったらココナッツﾊﾟｳﾀﾞ-を入れて混ぜる。残りの卵を入れる。
- 5
ふるった小麦粉＆ﾍﾞ-ｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-をふるい入れさっくり混ぜる。りんご、牛乳、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞ-を入れる。
-
- 6
型に入れて180℃40分焼く。お好みで粉砂糖をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵を入れた時は分離に注意！分離しそうになったら卵を入れるのをやめてｺｺﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞ-を入れてね！必ず、卵は数回に分けてください。ｺｺﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞ-がないときは長いロングでもいいですよ。ただし、手でくずしてね。
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