和洋中のだしの素を使った味噌汁。このレシピの生い立ち普通の味噌汁に飽きて、いろんなだしの素を混ぜたらおもしろいと思って作りました。
小鍋に水を入れ火にかける。沸騰してきたら、鶏がらスープの素とコンソメを入れて火を止める。
豆腐、わかめ、長ネギを加え、味噌を溶き入れる。弱火にかけ沸騰しない程度に温めたら、ほんだしを加えて火からおろし、器に注ぐ。
ごま油とオリーブオイルをまわしかけ、お好みでかつおぶしをトッピングして完成。
ごま油とオリーブオイルを加えるのがポイントです。かつおぶしはあってもなくてもいいかな。
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