もう一個？さっぱりおいしいサバの揚げ浸し
クッキングめぐちゃん @cook_40046555
不飽和脂肪酸の豊富なさばをつかってさっぱり味の揚げ浸しにしてみました。お魚をいつも残してしまう弟が全部食べてくれました！ごはんに合うし、おつまみにもいぃみたいですよ！？さばが手に入ったら是非食べてみてください！
このレシピの生い立ち
サバは、いつも焼くか煮るかになりがちでパターン化してしまうので、チョット変わったものを食べたくて作ってみました！
もう一個？さっぱりおいしいサバの揚げ浸し
不飽和脂肪酸の豊富なさばをつかってさっぱり味の揚げ浸しにしてみました。お魚をいつも残してしまう弟が全部食べてくれました！ごはんに合うし、おつまみにもいぃみたいですよ！？さばが手に入ったら是非食べてみてください！
このレシピの生い立ち
サバは、いつも焼くか煮るかになりがちでパターン化してしまうので、チョット変わったものを食べたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さばは斜めに半分にして大きい骨は包丁でそいで、皮に切れ込みをいれる。（食べる時にめんどうでなければ骨はそのままでも平気です。
- 2
ａの調味料をあわせて１のさばを10～30分位浸しておく。（よく浸しておいたほうがおいしいです。）
-
- 3
汁気を軽く拭いて、片栗粉をまぶしながら180℃くらいで揚げる。
-
- 4
大根の皮を剥いてすりおろして、ｂの調味料を混ぜる。
- 5
さばの上に大葉をのせ。４のみぞれをかけて、薬味のねぎをかける。
コツ・ポイント
片栗粉をつけておいておくとさばから水分がでてビチャビチャになってしまうので、片栗粉はつけながら揚げたほうがGOODです。味は、人によって感じ方が違うので、調味料はお好みで分量をかえてみてください。
今回付け合せには、味噌きゅうりでしたが、しし唐の酢揚げや、カブの漬物など色々変えてみてもいいでしょう。
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