エビクリーム ♪春巻き♪
yaya_22 @cook_40037817
衣は春巻きの皮で^^
エビがゴロッと沢山のクリーム春巻きです。
このレシピの生い立ち
コロッケの衣付けが面倒だったので、春巻きの皮で巻いてしまいました^^
エビクリーム ♪春巻き♪
衣は春巻きの皮で^^
エビがゴロッと沢山のクリーム春巻きです。
このレシピの生い立ち
コロッケの衣付けが面倒だったので、春巻きの皮で巻いてしまいました^^
作り方
- 1
★エビに片栗粉を塗してお酒（分量外）でもんで洗います。
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- 2
★玉ねぎはみじん切りにします。
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- 3
★エビを炒めます。
★軽く塩コショウをします。 -
- 4
★別皿にエビを取ります。
-
- 5
★フライパンを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらバター、コンソメ、白ワインを入れて炒めます。
★この時味付けします。 -
- 6
★小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでしっまり混ぜます。
-
- 7
★小麦粉がしっかり混ざったら、牛乳を少しずつ加えていきます。
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- 8
★へらに取って、ボタッっと落ちる程度の固さがいいです。
-
- 9
★別皿にあるエビを混ぜます。
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- 10
★しっかり混ぜ合わせます。荒熱が取れるまで冷まします。
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- 11
★エビクリームを春巻きの皮で巻きます。
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- 12
★止め終わりは、小麦粉のり、（小麦粉+水）でくっつけます。
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- 13
★180度の油で揚げるか、トースターで焼いてもいいかと思います。
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- 14
★半分に切って盛り付けます。
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コツ・ポイント
★お好みのホワイトソース味付けで･･･カレー粉を入れてみるのもいいかも知れないですね^^
★春巻きの皮で巻くので、フライの衣付けより簡単です。
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