ちょい辛☆半熟味玉
toshi14 @cook_40038026
酒飲みなお宅の保存食の決定版！
昼に作って夜には食べられます。そのまましっとり漬けても１０日くらいは余裕でもちます♪
このレシピの生い立ち
地元の名物”玉こん”を煮るときのレシピを味玉風にアレンジして作りました。
鷹の爪がいい感じのアクセントで、なにより普通のより長持ちする…気がします（笑）
ちょい辛☆半熟味玉
酒飲みなお宅の保存食の決定版！
昼に作って夜には食べられます。そのまましっとり漬けても１０日くらいは余裕でもちます♪
このレシピの生い立ち
地元の名物”玉こん”を煮るときのレシピを味玉風にアレンジして作りました。
鷹の爪がいい感じのアクセントで、なにより普通のより長持ちする…気がします（笑）
作り方
- 1
お好みの固さで半熟卵を作ります。
たくさんの方が掲載されているので参考にして下さい☆ - 2
漬けダレの材料を鍋に入れて沸騰させます。一煮立ちしたら火を止め冷まして下さい。
- 3
殻を剥いた卵を保存容器に入れ、荒熱をとった漬けダレを流し入れます。
完熟卵で作る場合は熱いまま入れてもｏｋです♪ - 4
密封させて冷蔵庫に入れて保管しましょう。
卵のサイズや量によって漬けダレの分量を調整して下さい。 - 5
甘みが少ない辛口に仕上がるのでビールのお供に抜群です♪
コツ・ポイント
写真はたしか４日目の味玉。黄身の芯まで味が染みてます♪
残った付けダレは一度沸騰させて注ぎ足しして次の卵を仕込みましょう☆
鷹の爪を多めに入れてますが、染みた卵が濃い味なのでそんなに辛く感じません。ババーンと入れちゃいましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17540968
