白菜と人参を食べやすい大きさに切る。
鍋を温め、ごま油を引き野菜を炒めてから、水・鶏がらスープのもとを入れる。

5～10分くらいぐつぐつ煮込んだら、塩・胡椒で好みの味に調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵流しいれ、火を止めて完成。
お好みで、ラー油をたらしていただきます。