牛肉は3～4cm長さに切り、玉ねぎは縦2つに切りくし形に切り分ける。じゃが芋は8等分の乱切りにする。長ネギは斜め切りに。

しらたきは水を切り、水で軽く洗う。豆腐は半丁を8等分位に切る。

熱したお鍋に油を引き、肉を焼く。焼き目が付いてきたら砂糖を加える、砂糖がなじんできたら醤油みりん酒を加える。

肉を端に寄せ、じゃがいも・玉ねぎ・長ネギ・しらたき・豆腐を投入。15分程煮込む。

途中で水を足し焦げないようにかきまぜる。
じゃがいもがやわらかくなってきたら出来上がり！！

お好みで溶きたまごをかけるとホントにすき焼きです。