♪イカのイタリア風トマト煮♪チーズ風味♪
pekohime @cook_40029234
簡単なのに見栄えもいい。トマトとチーズの相性ばっちりです。
このレシピの生い立ち
主人がイカをたくさん釣ってきたので洋風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮をむき、袋状にしておく、玉ねぎはみじんぎりにする。
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- 2
みじん切りの玉ねぎにパン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜる。
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- 3
２をイカの中に詰め、楊枝で留める。
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- 4
オリーブオイルを熱したフライパンで３の両面を焼き、焼き色をつけ一度取り出す。
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- 5
４のフライパンに好みの野菜をいれ炒めて、しんなりしたら、白ワインを入れ、トマトをつぶしながら入れて煮込む。適度なとろみがつくまで煮込み、塩こしょうで味をととのえる。好みでケチャップなど足してください。
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- 6
５の中にイカを戻しいれて、10分ほど煮込む。
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コツ・ポイント
イカは煮すぎると固くなるので気をつけてください。
野菜ナシでも美味しいです。
私はケンサキイカの小さいやつで作りました。
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