バットに打ち粉をたっぷりして、１をあけて、粉をまぶしながら耳たぶより少し柔らかめになるようにもむ。
1cm厚さに広げて甘納豆を一面に散らし、三つ折にする。

練りこむ小豆の量はお好みで、これを2～3回繰り返し、全体に小豆がいきわたるようにする。
これを1cmくらいのあつさに伸ばして型で抜き、余分な粉をはたいて、クッキングシートに並べる。

小豆が全体にまざったところ。

卵黄（分量外）を塗って、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いて、ラックにとって冷ます。