★簡単！ホクホクかぼちゃマフィン★
冷凍かぼちゃを使って簡単・スピーディに作れるマフィンです☆
朝食に、おやつにピッタリなはず！！
ホクホクで、と～～っても美味しいので是非お試しください♪♪♪
このレシピの生い立ち
朝食にマフィンが食べたくなって、家にある食材を探していたら、冷凍かぼちゃを発見！！
なんとなく作ってみたら、想像以上の美味しさに自分でもビックリしちゃいました～(≧∇≦)
★簡単！ホクホクかぼちゃマフィン★
冷凍かぼちゃを使って簡単・スピーディに作れるマフィンです☆
朝食に、おやつにピッタリなはず！！
ホクホクで、と～～っても美味しいので是非お試しください♪♪♪
このレシピの生い立ち
朝食にマフィンが食べたくなって、家にある食材を探していたら、冷凍かぼちゃを発見！！
なんとなく作ってみたら、想像以上の美味しさに自分でもビックリしちゃいました～(≧∇≦)
作り方
- 1
冷凍かぼちゃを（ラップをして）電子レンジで３分位チンする。かぼちゃが温かいうちに、つぶしてシナモンパウダー少々と砂糖小さじ１を混ぜておく。（かたい皮は取り除く）
★オーブンを１７０℃に予熱しておきます。
◆印の粉類をふるっておきます。 - 2
ボールにサラダ油１００ｃｃ、砂糖５０～６０ｇを入れて混ぜ合わせます。そこに卵を１個ずつ入れて、その都度混ぜ合わせます。
（砂糖のダマがなくなる程度に混ぜればOK！） - 3
２に、ふるった薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、シナモンパウダー小さじ１を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4
かぼちゃを加え、軽く混ぜてからマフィン型に入れます。
１７０℃のオーブンで２０分焼きます。
☆できあがり☆
温かいうちに食べるとホクホク感が増します♪
コツ・ポイント
今回は冷凍かぼちゃを使用しましたが、普通のかぼちゃ（５０ｇ位）を蒸して作っても、もちろんokです！粗くつぶし、やわらかい皮は一緒に混ぜちゃった方が私は好きです。
全粒粉を混ぜてもおいしいですよ♪（その場合は薄力粉９０ｇ＋全粒粉１０ｇ）
砂糖は、ブラウンシュガー・きび砂糖でも大丈夫です。
レーズンなどを入れても美味しいです！
＊かぼちゃ・砂糖・シナモンパウダーの量はお好みで調整して下さいね♡
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