パエリアの酒呑み用・・・だからノーライス
だぁシェフ @cook_40038604
ラテンな気分だった。ノーマルなパエリアも好きだ。でも今宵はワインやりながら・・・
って感じでパエリアの米抜き具沢山をね
このレシピの生い立ち
酒呑みながら飯粒がチョトと辛いから
パエリアの酒呑み用・・・だからノーライス
ラテンな気分だった。ノーマルなパエリアも好きだ。でも今宵はワインやりながら・・・
って感じでパエリアの米抜き具沢山をね
このレシピの生い立ち
酒呑みながら飯粒がチョトと辛いから
作り方
- 1
画像1
タコ、イカ、海老
今回は無いけど貝類を入れると更にグッド！ -
- 2
画像2
玉ねぎ(中1個)
ズッキーニ(1本)
パプリカ(ミニ4個)
ミニトマト(4個) -
- 3
みじん切りショウガ、ニンニクをオリーブオイルで炒める。焦がさない。ラテンな思いつきで鷹の爪も入れた。
-
- 4
画像１を炒める。しばらくして画像２を投入。軽く塩コショウ。完全に火が通らないでも煮るからＯＫ！適当な所で白ワインを投入。
-
- 5
鶏がらスープ(湯で溶かして置いたもの)
ローリエを入れて煮る。他ハーブ類もあれば投入。 -
- 6
トマト缶とサフラン投入。ミニトマトはここで入れても先に入れてもどっちでもＯＫ！大丈夫、最後は旨いから。ラテンだろ。
-
- 7
ここから楽しい時間でGO!
皿に盛る！オリーブなんぞを飾り、緑を撒き散らせ！キャンバスから食み出せ！感性の解放！ -
- 8
後日・・・残り汁にご飯入れても幸せになれます。もちろんパスタも幸せ。エラーなし。
-
コツ・ポイント
★１、サフランは早めに湯に漬けて置くと段取り良いです。
★２のスープもあらかじめ用意しとくと楽。
まぁ・・・細かい事は気にせずにラフにラテンでGO!
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