笑っちゃうほど簡単な一品このレシピの生い立ちしらす干しをよく腐らせてしまったので。
なべ（あまり大きくない １５～６センチ）を温めてごま油（小さじ２～３杯）を入れる
油が温まったら知らす干しを入れて、中火でゆっくり２～３分炒る （焦がさぬように！）
火を止めてたっぷりの炒りごまをひねってかける（白でも黒でも）
冷ましてから蓋物に入れる
しらす干しやちりめんじゃこは日持ちしないので、買ってすぐ炒めておくととてもよく持ちます。温かいごはんに乗せてのりをまくと、うまっ！チャーハンやちらし寿司にも使えて、とても便利！ （注） 小匙３は大匙１です
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