黒～い豆パン☆

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

黒～いパンの中からは白花豆の甘納豆☆こんな豆パンありかな？？
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材料

６個分
  1. 強力粉 １７０ｇ
  2. 薄力粉 ２５ｇ
  3. ブラックココア ５ｇ
  4. 砂糖（今回は三温糖使用） ２０ｇ
  5. 塩 ３ｇ
  6. ドライイースト ３ｇ
  7. 豆乳（または牛乳でも） １３５ｇ
  8. バター（またはマーガリン） １５ｇ
  9. 白い甘納豆（普通の甘納豆でも） １００ｇ前後

作り方

  1. 1

    今回使用した白花豆の甘納豆。粒が大きいのでパン１個につき３粒くらい。

  2. 2

    パン生地をつくる。甘納豆以外の材料を混ぜて捏ねる。ＨＢなり手捏ねなりで。１次発酵まで済ませ、６等分してベンチタイム１５分

  3. 3

    生地を麺棒などで伸ばし甘納豆をおく。大きいので手で２つにちぎりながら入れました。

  4. 4

    包みます

  5. 5

    上下左右にたたんで

  6. 6

    軽く麺棒で上から伸ばします

  7. 7

    それをさらに４つ角を合わせるようにしてとじます。

  8. 8

    しっかりとじ合わせ軽く転がす。写真は閉じ目が下になってます。

  9. 9

    天板にシートを敷いて成形したパンを並べて袋などかぶせて２次発酵。室温で４０分ほど、２倍くらいになればいい

  10. 10

    １８０度で１５分くらい焼く。出来上がり♪

コツ・ポイント

豆が飛び出ないように成形することでしょうか？？
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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