我が家の麻婆豆腐
辛さ調節可♪ｲﾝｽﾀﾝﾄよりうまいょ☆写真ゎW豆腐の麻婆豆腐ﾃﾞｽ♬
このレシピの生い立ち
実家で作られる麻婆豆腐です。辛さは自由自在♪
作り方
- 1
豆腐はさいの目切り、長ネギはみじん切りにしておく。
- 2
鍋を暖め、ゴマ油をいれ、ミンチ、長ネギを入れて炒め、水・ウェイパー・醤油・砂糖・豆板醤を入れる。辛いのが好きな方は最初のごま油をラー油に変えてもおぃしぃですよ♡
- 3
２に豆腐をいれ、豆腐がこわれないように混ぜ、沸騰させる。
- 4
沸騰したら片栗粉大さじ２水大さじ３の水溶き片栗粉を様子をみながら回しいれてとろみをつける
コツ・ポイント
ミンチの代わりに豆腐1丁を水をきって握りほぐして炒ったものをくわえると食感はお肉でヘルシーな麻婆です。お豆腐の代わりになすびを適度な大きさに切って揚げたものを入れても麻婆茄子としてたべれます。ウエイパーすごく重宝するけどちょっと高い。。クックドゥーからでている類似品でも味ゎかわりませんょ。
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