鉄板★IL♡VE海老マヨ★

miru姉さん
miru姉さん @cook_40043996

色々試した私好みな海老マヨです。+☆+。゚
少し工程&分量を変更しましたo( _ _ )o
このレシピの生い立ち
(*´∪゚p【○o。やっと画像UP出来た。o○】q

鉄板★IL♡VE海老マヨ★

色々試した私好みな海老マヨです。+☆+。゚
少し工程&分量を変更しましたo( _ _ )o
このレシピの生い立ち
(*´∪゚p【○o。やっと画像UP出来た。o○】q

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材料

  1. 海老 200~250g
  2. ●料理酒 大さじ1
  3. ●塩 ひとつまみ
  4. 小麦粉片栗粉 各大さじ2に塩コショウ少々
  5. *ケチャップ 大さじ2
  6. *マヨネーズ 大さじ3
  7. *ウスターソース 小さじ1
  8. *にんにくチューブ 小さじ1/2
  9. ◆砂糖&はちみつ 小さじ2づつ
  10. ◆やさしいお酢 小さじ1
  11. ◆みりん 大さじ1
  12. ◆ラー油&豆板醤 小さじ1/2づつ

作り方

  1. 1

    尻を残して海老の殻を剥きます。
    尾は先っちょを少し切ってしごき、水分を出します。
    ※油ハネ防止の為。

  2. 2

    ボールに●と海老を入れて少し揉み込み10分放置。
    ※臭み防止の為。

  3. 3

    小麦粉&片栗粉&塩コショウを別皿に混ぜ合わせて衣を作っておく。

  4. 4

    ボールに*を入れて良く混ぜ、更に◆も加えて混ぜます。
    ※分離しやすいので調味料は一気に入れずに分けて混ぜます。

  5. 5

    まな板の上にキッチンペーパーを敷き、②の海老を乗せて挟んで軽く水気を取ります。

  6. 6

    ③の衣を海老に付け余分な粉は振るいます。

  7. 7

    180度の油で2~3分揚げます。
    ※揚げ過ぎると硬くなっちゃうので、ほんの~りキツネ色位が目安。。。

  8. 8

    揚げた側から軽く油を切った海老を④に移し、全体を和えたら完成です♡
    ※フライパンで少し火を通しながら和えてもOK。

コツ・ポイント

④の工程で味見をして辛い場合や甘さが足りない場合はお好みでマヨネーズを足して調整して下さいねヽ(*’-^*)。

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miru姉さん
miru姉さん @cook_40043996
に公開
ここ5年ほど色々あって放置しておりましたが本日H31.1.17つくれぽ掲載させて頂きました!かなり溜め込んでたので手が腱鞘炎気味だけど...(泣)ここまで本当にたくさんのつくれぽありがとう!マジで超~癒されました☆所属部隊→ チヒナコ隊長率いる みーくんファンクラブ会員No.19⁺∔♡
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