ご飯と食べる納豆オムレツ
mistee @cook_40047329
納豆が具のオムレツ、というよりはふわふわ卵を納豆ソースで食べているような感じになります。パンでもいいのでしょうが、是非炊きたてホカホカの白いご飯で。
このレシピの生い立ち
学生時代お金がなかったのでよく食べていた納豆卵かけごはんを、せめてもう少し見た目ゴージャスっぽく…と思ったのが始まりです。
ご飯と食べる納豆オムレツ
納豆が具のオムレツ、というよりはふわふわ卵を納豆ソースで食べているような感じになります。パンでもいいのでしょうが、是非炊きたてホカホカの白いご飯で。
このレシピの生い立ち
学生時代お金がなかったのでよく食べていた納豆卵かけごはんを、せめてもう少し見た目ゴージャスっぽく…と思ったのが始まりです。
作り方
- 1
納豆、タレ、かつおぶし、醤油を混ぜます。あまり混ぜすぎず、全体に味がいきわたるくらいでいいです。
- 2
卵、牛乳、粉チーズを混ぜます。泡立てるというよりは切るように混ぜて下さい。
- 3
フライパンを強火で熱して、サラダ油→バターを入れます。バターがとけたらすかさず卵を入れて、はしで大きく3～4回かき混ぜます。まだ
- 4
卵に半分くらい火が通ったら火は消して、納豆を包みます。
- 5
お皿にのせて大根おろしをたっぷり添えればできあがり。
コツ・ポイント
油多め、納豆の味付けは濃いめで、大根おろしには醤油などをかけないのが美味しいです。あえて大根おろしに味をつけるならなめたけがおすすめ。全量バターだとちょっとくどいのでサラダ油と混ぜます。 かつおぶしを白ごま、バターを胡麻油、粉チーズを刻み葱にすると中華風になってこれもまたおいしいです。
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