【１】　たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、バターを加えてレンジでしんなりするくらいまで加熱する。加熱後は良く混ぜてから冷ます

【２】　【１】にひき肉、パン粉、卵、牛乳、クレイジーソルト、コショウを加え、指の間から肉をひねり出すようにこねる。

【３】　写真のように白っぽくなるまでこねたら、２等分する。

【４】　分けたタネを丸め、キャッチボールする要領で中の空気を抜く。（写真は、子供用に小さいのもつくりました）

【５】　フライパンを熱し、【４】を並べ置く。このとき真ん中を指で押してへこませる。片面を強火で１分ほど焼く。ひっくり返して、白ワインを振り入れたらふたをして弱～中火で焦げないように蒸し焼きにする。

【６】　（肉を焼いている間に『にんたまソース』作り。）たまねぎはすり下ろし、にんにくはみじん切りにし、しょうゆ、酒を加えて耐熱皿に入れレンジで２分ほど加熱する。（加熱時間は好みで加減して）

【７】　フライパンの中のワインがほぼ蒸発し、竹串などをさして透き通った肉汁が出てきたら火を止めてできあがり！

あとは好きなつけ合わせを添えて、にんたまソースをかけて召し上がれ！
(今回はマッシュポテトとトマト♪）