タマネギをみじん切りにします。

温めたフライパンにオリーブオイルをしいて、1を中火で炒めます。色が変わってきたら火を止めて、少し冷まします。

合挽肉とパン粉と卵と2をボールに入れ、塩とコショウをそれぞれ三振りくらい加えます。

手で3をしっかり混ざるようにこねます。

タマネギを炒めたフライパンを、そのまま再び熱します。

4のタネを、ひと握り手に取り、左右の手に投げ合うようにして形を整えていきます。

6をフライパンに並べ、弱火でじっくり焼きます。

片面に焦げ目がついたら、もう片面も焼きます。

中央部を軽く箸で割いて、火が通っているかどうか（赤い部分がないかどうか）確認します。

中まで火が通っていたら、皿に盛り付けます。ハンバーグが完成です。

火を止めたら、そのままのフライパンにケチャップを適量出し、同じくらい中濃ソースも出します。

11を余熱で温めながら混ぜれば、ソースが完成です。

12を10にかけて、完成です。