具だくさん坦々つけ麺
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
野菜がたっぷり入った坦々つけ麺です。スープは中華麺以外にうどんやご飯などを入れて、アレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
R4年度男の料理教室〜男子厨房に入ろう会〜に掲載したレシピです。
具だくさん坦々つけ麺
野菜がたっぷり入った坦々つけ麺です。スープは中華麺以外にうどんやご飯などを入れて、アレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
R4年度男の料理教室〜男子厨房に入ろう会〜に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむき、2㎝長さのせん切りにする。キャベツはざく切りにする。もやしは洗って水気を切る。
- 2
チンゲン菜は１枚ずつにし、さっとゆでる。にらは３㎝長さに切る。ねぎは小口切りにする。
- 3
フライパンに豚ひき肉を入れ、火にかけ、炒める。色が白っぽくなってきたら、酒を振り、1を加えてさらに炒める。
- 4
②に鶏がらスープの素と水を加えて煮る。
- 5
野菜が柔らかくなったら、★・にらを加えて煮る。
- 6
沸騰したお湯に中華麺を入れ、茹でて水気を切り、器に盛る。
- 7
6とチンゲン菜を器に盛り、麺をつけて食べる。
- 8
R4年度男の料理教室メニュー
★具だくさん坦々つけ麺
★もずくの酢の物
★ヨーグルト和え -
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:499kcal 脂質:11.9g たんぱく質:19.3g カルシウム:124mg 食物繊維:9.8g 塩分:1.7g 野菜量:約95g
※塩分は麺のスープを半分残す前提で計算しています。
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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