ボウルに卵を割りすりおろしたやまいも・小麦粉・めんつゆをいれ混ぜ合わせる

熱したフライパンに油をひき１を弱火で両面焼く（焦げないようにふたをして様子を見ながら焼いてください）

お皿に移しお好みで青海苔やおかかをかける。