食材の容量 → 重量換算（我が家の覚書）

Name: 食材の容量 → 重量換算（我が家の覚書）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油・食塩・みりん 大１ 17g; 味噌 大１ 18g; 塩麹 15g; 豆板醤・オイスターソース 大１ 18g前後; 蜂蜜 大1 22g前後; ケチャップ・粒マスタード 大1 17g; マヨネーズ 大 1 14g; バター 大1 13g; サラダ油 大１ 13g; 上白糖 大１ 9g; 煎りごま 9g; ココア 大１ 9g; ミルクココア 大１ 6g; グラニュー糖 大1 13g; スキムミルク 大１ 6g; 粉寒天 小１ 2g〜2.5g; 重曹 大1 9g; 小麦粉・片栗粉 大1 8g; カレー粉 6g; 米1合 150g

Rizzy @cook_40039472

粉類は空気の入り方で誤差が出易く、粘度のある調味料の重量はメーカーによっても違うので、あくまでも我が家の目安・覚書です。
このレシピの生い立ち
＊合わせ調味料を作る時、マヨネーズやケチャップを計量スプーンに入れてすり切りで計るのは手間がかかるし無駄が出ます（すり切って落ちた調味料捨てたくない）。グラムで計った方が簡単なので、容量 → 重量換算表を作ってみました

食材の容量 → 重量換算（我が家の覚書）

Rizzy @cook_40039472

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材料

醤油・食塩・みりん大１ 17g
味噌大１ 18g
塩麹 15g
豆板醤・オイスターソース大１ 18g前後
蜂蜜　大1 22g前後
ケチャップ・粒マスタード大1 17g
マヨネーズ　大 1 14g
バター　大1 13g
サラダ油大１ 13g
上白糖　大１ 9g
煎りごま 9g
ココア　大１ 9g
ミルクココア大１ 6g
グラニュー糖大1 13g
スキムミルク大１ 6g
粉寒天　小１ 2g〜2.5g
重曹　大1 9g
小麦粉・片栗粉　大1 8g
カレー粉 6g
米1合 150g

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作り方

1

＊ご利用の際はあくまでも「参考までに」ということでお願いします。
2

＊マルコメの塩麹には大さじ1杯15gと記載されていました。私が普通に計ると盛り上がって20gくらいになってしまうけど…

コツ・ポイント

＊合わせ調味料を作る時、秤に器をのせて調味料をグラムで計って次々に投入していきます。

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つくれぽ

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Rizzy @cook_40039472

2015/07/16 07:02に公開

自然豊かなCanadaで、夫と娘2人でワイワイ暮らしています♪食は生きる上で、基本になる、一番大切なこと。だからこそ、時間をかけて作りたい・・作ることと食べることが、何よりも大好きなRizzy家です❤︎北米では日本のように簡単に美味しい健康食品が手に入らないので、基本なんでも手作りです。保存料などの添加物の摂取も控えられ、コストも安くなり、一石三鳥だと思って毎日の料理を楽しんでいます✨

このレシピのキーワード

ココア片栗粉はちみつこうじバターカレー粉ゴマ味噌かんてん小麦粉ケチャップ米

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