簡単☆ゴーヤちゃんぷる♪
natoline @cook_40028256
材料がとっても少ない、シンプルなゴーヤちゃんぷる。しかも、味付けは「追いがつお 節つゆ」のみ！簡単なのにおいしいのが嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
お母さんに以前教えてもらいました！簡単なのにとってもおいしいので、夏（ゴーヤの時期）に、よく作ります♪
簡単☆ゴーヤちゃんぷる♪
材料がとっても少ない、シンプルなゴーヤちゃんぷる。しかも、味付けは「追いがつお 節つゆ」のみ！簡単なのにおいしいのが嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
お母さんに以前教えてもらいました！簡単なのにとってもおいしいので、夏（ゴーヤの時期）に、よく作ります♪
作り方
- 1
ゴーヤは薄く切って塩もみします。（塩は分量外）その後水にさらしておきます。※写真はその後水をよく切った状態。
-
- 2
たまごは割りほぐしておきます。
-
- 3
あたためたフライパンに油（分量外）をひき、たまごをサッと炒めます。後で、また火を通すので、半熟状態でOK！ボウルに一旦取り出します。
-
- 4
フライパンに油（分量外）をひいて、ゴーヤを炒めます。よーく炒めた方が苦味が軽減されますよ！
-
- 5
ゴーヤに火が通ったら、麺つゆを入れます。味付けは「追いがつお 節つゆ」だけなので、味を見ながら入れる量を加減してくださいね！味をつけたら、3で取り出しておいたたまごを入れます。
-
- 6
サッと混ぜたらお皿に盛付けます。上にかつお節をふりかけたら、できあがり☆
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コツ・ポイント
★ゴーヤの苦味を軽減する方法★ ①薄く切ること。②塩もみして水にさらすこと。③油でよく炒めること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546389
