金目鯛の煮付け✿

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

金目鯛の旨みを引き出した煮付け✿ 心安らぐ味です。煮込むだけの簡単レシピ♫
このレシピの生い立ち
大きな金目鯛を頂いたので、煮付けにしてみました。

金目鯛の煮付け✿

みｰまむ☆'s cooksnap of when they made 金目鯛の煮付け✿.
ゆりYO船長's cooksnap of when they made 金目鯛の煮付け✿.
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金目鯛の旨みを引き出した煮付け✿ 心安らぐ味です。煮込むだけの簡単レシピ♫
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大きな金目鯛を頂いたので、煮付けにしてみました。
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材料

2人分
  1. 金目鯛 1匹or2切れ
  2. ★だし汁 1cup
  3. ★お酒 1/2cup
  4. ★醤油 大3
  5. ★みりん 大3
  6. 生姜（トッピング用） 少々

作り方

  1. 1

    頭、内臓を取り除き、鱗を包丁の背などでしっかり落とす。

  2. 2

    大きな金目鯛の場合は二つにcutし、包丁で十文字の切れ込みを入れておく。

  3. 3

    鍋に★の材料全て入れ、煮立ったら魚を入れる。再度煮立ったら蓋をして弱火にする。時々汁を回しかける。

  4. 4

    火が通ったらお皿に移し、煮汁を少々かける。細切り生姜をお好みでのせて出来上がり！

コツ・ポイント

・煮る際に、裏返したりせず、汁を回しかけて全体に火が通るようにすること。
・だし汁は鰹＆昆布の出汁を使いました。
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♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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