ほうれん草は塩ゆでして流水で洗い、水気をしっかりと切り、粗めのみじん切りにする。
玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
ゆで卵は厚さ五ミリ程にスライスする。

サラダ油少々を熱したフライパンに引き、ニンニクを入れ、軽く色づいて来たら、ひき肉を入れて色が変わるまで
しっかりいため、コショウをたっぷりとふる。

2に1の野菜を入れて炒め合わせ、◯を入れて灰汁を取りながら弱めの中火で煮詰める。水分が約半量になったらカレールウを入れ、木べらでかき混ぜながら好みのかたさになるまで煮詰めれば完成。
ナン、パン、ライスお好みの食べ方で楽しんで下さい。