母のドライカレー

lucy60s
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昔から母のドライカレーといえばこれ。
カレーピラフではない方の、ドライカレー。
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母が作るドライカレー

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材料

4人分
  1. 牛ひき肉 400g
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. にんじん 1本
  4. ピーマン 3個
  5. ニンニク 1片
  6. トマトケチャップ 100cc
  7. ウスターソース 大さじ3
  8. カレー粉 大さじ3
  9. コンソメブイヨン 2個
  10. お湯 100cc
  11. オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    ブイヨンをお湯に溶いておく

  2. 2

    全ての野菜をみじん切りする

  3. 3

    鍋でたまねぎとにんじんを炒め、オリーブオイルを入れる

  4. 4

    ひき肉、ニンニクを加えて炒める

  5. 5

    スープを加え、一煮立ちしたらカレー粉大さじ2とケチャップ、ソースを入れて混ぜる

  6. 6

    強火のまま煮詰め、ほとんど汁がなくなったらピーマンを加える

  7. 7

    残りのカレー粉大さじ1を混ぜ、一煮立ち

  8. 8

    味を見て塩少々入れる

コツ・ポイント

トッピングにミニトマトやピクルスなどを。
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