捨てないで！大根の皮deきんぴら♪
あほりん @aho123
大根をお料理で使うとどうしても出てしまう皮。捨てないで！もったいない！！しゃきしゃききんぴらにして召し上がれ～♪メープルシロップ使用でやさしいお味ですｗ
このレシピの生い立ち
我が家ではお鍋をする時によく大根を入れます。〆は雑炊なんですが、その際にお鍋で使った大根の皮の残りをきんぴらにして、雑炊にトッピングします。また、大根の皮とメープルシロップを使うのは母からの伝授ですｗ
捨てないで！大根の皮deきんぴら♪
大根をお料理で使うとどうしても出てしまう皮。捨てないで！もったいない！！しゃきしゃききんぴらにして召し上がれ～♪メープルシロップ使用でやさしいお味ですｗ
このレシピの生い立ち
我が家ではお鍋をする時によく大根を入れます。〆は雑炊なんですが、その際にお鍋で使った大根の皮の残りをきんぴらにして、雑炊にトッピングします。また、大根の皮とメープルシロップを使うのは母からの伝授ですｗ
作り方
- 1
よく洗った大根の皮を千切りにする。
- 2
ごま油をフライパンで熱したところへ、大根の皮を入れて炒める。
- 3
メープルシロップを入れて炒めた後で、しょうゆを入れてさらに炒める。
- 4
仕上げにごま油を少々入れて（分量外、風味付け）黒ゴマをまぶしてできあがり！
コツ・ポイント
甘いのがお好みの方はメープルシロップを足してください。お好みで一味唐辛子を入れても美味しい！メープルシロップがない場合には、みりん大さじ１と砂糖小さじ１で代用してください。
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ちゅーりっぷママ -
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