ゆでたまご?いえいえプリンです^^;

プリンは基本のプリンです^^
お気に入りの洋菓子店の卵に入ったプリンを再現してみました。かなり上出来^^。写真のように切り口がしたむいて売っているので初めて見た時はどうやって食べるのか?疑問でした。え?私だけ?
このレシピの生い立ち
カスタードプリンは好きで小学生のころから良く作っていました。今回卵スイーツコンテスト用に洋菓子店のプリンを目指して作ってみたら本物そっくりにできて、美味しくて感動。しかも意外と簡単でした。
ゆでたまご?いえいえプリンです^^;
プリンは基本のプリンです^^
お気に入りの洋菓子店の卵に入ったプリンを再現してみました。かなり上出来^^。写真のように切り口がしたむいて売っているので初めて見た時はどうやって食べるのか?疑問でした。え?私だけ?
このレシピの生い立ち
カスタードプリンは好きで小学生のころから良く作っていました。今回卵スイーツコンテスト用に洋菓子店のプリンを目指して作ってみたら本物そっくりにできて、美味しくて感動。しかも意外と簡単でした。
作り方
- 1
卵容器の作り方。卵のとがっている方に、スプーンが入る位の穴をあけます。このあたりかなと言う所にカッターでぐるりと一周すじをつけます。危ないので卵を寝かせて、卵を転がすようにしてください。
- 2
てっぺんに包丁などでヒビを入れすじを目指して手で少しずつむいていきます。
- 3
これくらいでいいです。目安は逆さにして振ると中身が出るくらい。中身を二つ分ボールなどにいれておきます。残りは何かお料理やおかしなどに、、
- 4
後は洗って乾燥しておきます。箸に刺しておいたりするといいです。こういう工作やったことあるような~^^。
- 5
♪カラメルをつくります。フライパンに砂糖と水大さじ2を入れ火にかけます。水分が少なくなり、茶色くなって少しこげてきたら残りの水を入れてかきまぜ、カップなどに入れておきます。
- 6
洗っておいた卵容器をおちょこなどに立て、カラメルをいれます。プリン液が余りそうなので手順5で使ったカップともう一つくらいカップにもいれておきましょうか~^^。
- 7
☆プリン液を作ります。牛乳をレンジに1分半くらいかけ、お風呂位の温度に暖めておきます。卵を溶き、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れよーく混ぜます。混ぜたら一度ざるなどで濾し、容器の8分目くらいまで入れます。
- 8
弱火で15分~20分蒸して、楊枝を刺して倒れなくなった位で蒸し上がりです。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 9
冷えたら、プリンの上にホイップクリームを絞って、お好みのカップなどにさかさまにしてのせてできあがり。
- 10
こうやって食べるんですよ~。間違って豪快に頭とかで割っちゃだめですよ~。え?ゆで卵を頭で割るのは私だけ?
- 11
蒸しテク1、沸騰させ蒸気を立てておく。2、ふたに布巾などを結んでおき水滴がプリンにたれないようにする。3、一度ふたを開けたら温度が下がるので、開けた後は20秒位強火にしてから弱火にする。4、ふたをすこしずらして蒸す。
- 12
←ふたをずらすのは温度の上がりすぎをふせぐためです。
←天板に水を張った150度のオーブンで15~20分蒸し焼きにするのもいいです^^。(オーブンによりいろいろですが) - 13
あまったホイップクリームは小分けにして冷凍できます。解凍後一度泡だて器で混ぜ、シフォンケーキにそえたりやコーヒーなどに入れたりできますよ^^。
- 14
デコできるくらいしっかりしたタイプのクリームははこのように絞って冷凍し、コーヒー、紅茶、ココアなどに浮かべたり、そのままアイスのように食べちゃったりしてもかわいいです^^。(ヤフーで調べたアイデアです)
- 15
こんなかんじ。
コツ・ポイント
卵の殻をむくときはやさしくしんちょうに^^。卵容器を前もって作っておくと上の分量で6個分くらい出来そうです。ホイップクリームがあるとさらに美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ















