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さつまいものごま煮
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さつまいものごま煮-レシピのメイン写真

さつまいものごま煮

mーladybird
mーladybird @cook_40047695

冷めたら、アラ不思議!? おやつにもなっちゃった
このレシピの生い立ち
我が家の小さな畑で採れたさつまいもをおかずに取り入れたくて、以前、目にしたことのある本を参考にしました。

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mーladybird
mーladybird @cook_40047695

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我が家の小さな畑で採れたさつまいもをおかずに取り入れたくて、以前、目にしたことのある本を参考にしました。

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材料

4人分
  1.   さつまいも 320g
  2.   白いりごま 大さじ1強
  3.   だし汁 少々
  4. 煮汁
  5.   ☆だし汁 300cc
  6.   ★三温糖 大さじ1
  7.   ★しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切り(大きければ、半月)にし、水にさらしてアクを抜きます。

  2. 2

    いりごまは、粗めにすりつぶし、少量のだし汁でやわらかく溶きのばしておきます。

  3. 3

    鍋に☆だし汁と水気を切った1を入れて中火にかける。煮立ったら★を加えてやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    最後に2を加えてサッと煮あげます。

コツ・ポイント

だし汁は、いりごまを溶きのばす分も必要になるので少し多めに!!
1人分なら耐熱容器にごま以外の材料を入れて、電子レンジ・600wで3~3分半でもOK。

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mーladybird
mーladybird @cook_40047695
2010/01/14 08:20に公開
レシピの掲載数が少ないにもかかわらず^_^;皆さんのおかげで’13.5.12にようやく届いたつくれぽが10件になりました。ありがとうございました♡♡
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