新キャベツの卵とじ～胡麻風味～
naopochi @cook_40047609
旬の新キャベツと新たまねぎの甘さに、すり胡麻の香ばしさを加えてみました。ご飯がすすむレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらった「卵とじの基本」に、すり胡麻を入れてアレンジしてみました。
新キャベツの卵とじ～胡麻風味～
旬の新キャベツと新たまねぎの甘さに、すり胡麻の香ばしさを加えてみました。ご飯がすすむレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらった「卵とじの基本」に、すり胡麻を入れてアレンジしてみました。
作り方
- 1
下準備：鍋に水とだしの素を入れて強火にかける。沸騰するまでの間に、キャベツは、大きめにザクザク切り、玉葱はスライスしておく。卵は、割って溶いておく。
- 2
湯が沸騰したら、新キャベツ、玉葱を入れる。グツグツ弱火で煮て水分が具の高さまで減ったら醤油、みりんを入れる。
- 3
１、2分煮たらすり胡麻を入れる。次に溶き卵をまわし入れすぐに火を消す。余熱で卵は半熟程度に固まります。皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
醤油、みりんをいれてからは、煮つまらないように気をつけてくださいね。卵の固まり具合はお好みで調節してください。
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