もりもりミネストローネ
iron8211 @cook_40047754
マメがたくさん入ったミネストローネです♡
このレシピの生い立ち
昔読んだ雑誌に載っていた、料理家のケンタロウさんのレシピをもとにし、すきな食材（マメ）をたくさんいれてつくってみました！
もりもりミネストローネ
マメがたくさん入ったミネストローネです♡
このレシピの生い立ち
昔読んだ雑誌に載っていた、料理家のケンタロウさんのレシピをもとにし、すきな食材（マメ）をたくさんいれてつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・にんじんをさいの目切りにし水にさらす。ほかの野菜、マッシュルームもさいの目に切る。ソーセージは輪切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ、香りが出るまで炒める。にんにくに色がついたらソーセージを入れ、炒める
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- 3
火が通りにくいものから順に入れいためる。じゃがいも・にんじん→玉ねぎ・セロリ。火が通ったらマッシュルーム、豆をいれる。
-
- 4
具が隠れるぐらいまで水を入れる。
ローリエの葉、固形ブイヨンを入れる。
しおこしょうを少々。煮立ってくるまで煮る、中火。 - 5
灰汁が出てくるのでまめにとる。
約１０分煮込む。 - 6
トマト缶をいれて約３０分煮込む。
その間味見をし、濃いめだったら水を足す。
ケチャップをいれて味をととのえてもGoo。 - 7
かんせいでーす！
-
コツ・ポイント
・豆はサラダクラブの大豆とミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげんまめ）をあわせて使いました。スーパーで手軽に購入できます。
・野菜を炒めるときにじっくりやると野菜のうまみがでておいしいです！
・夏はズッキーニやなすをいれても！
つくれぽ
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