コールラビのポトフ
セロリとパセリの台所 @cook_40041326
キッチンにある野菜をなんでも加えて、冬のごちそうができました☆
このレシピの生い立ち
たまたま見つけた新顔野菜「コール・ラビ」。どうやって食べようかーと考え、やっぱり最初は素材の味を知るレシピに決定！ これが正解、楽しいスープになりました♪
コールラビのポトフ
キッチンにある野菜をなんでも加えて、冬のごちそうができました☆
このレシピの生い立ち
たまたま見つけた新顔野菜「コール・ラビ」。どうやって食べようかーと考え、やっぱり最初は素材の味を知るレシピに決定！ これが正解、楽しいスープになりました♪
作り方
- 1
コールラビは気になるようなら皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
にんじん、エリンギ、玉ねぎ、鶏肉、ベーコンは食べやすく切ります。
- 3
すべての材料を鍋に入れ、ひたひたに水を注いで中火にかけます。
-
- 4
沸騰したらあくを取り、中火〜弱火（グツグツしない火加減）で20分くらい煮ます。
- 5
野菜が柔らかくなったら出来上がり♪ 味をみて、塩加減を調整してください。
- 6
この他、じゃがいもやマッシュルーム、ねぎ、大根など、キッチンにある野菜をいろいろ入れて楽しんでください。
- 7
コールラビはキャベツの仲間の新顔野菜。形はかぶなのに、味はキャベツ！ 驚く顔も楽しみな野菜です☆ 見つけたらお試しあれ
コツ・ポイント
コールラビは煮崩れしにくいので、水から入れて煮てしまいます。食感はかぶ、味はキャベツで、笑っちゃう美味しさです☆ 私は野菜から出るだしで十分満足ですが、味が物足りないようならコンソメを足してください。
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その他のレシピ
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