下準備。豚こまは一口サイズに切り☆の酒、醤油、サラダ油をもみこみ、10分置く。

ピーマンは千切り、長ネギ、しょうがはみじん切りにする。たけのこは、軽く湯がいて水を切っておく。＊は混ぜておく。

中華鍋に油を入れ中火にかける。1に☆の片栗粉を入れ混ぜたら、よく炒める。色が変わったら、長ネギ、しょうがも加える。

香りがたったら、サラダ油を少量足してから、たけのこを入れ、油をまわし、ピーマンも加える。

ピーマンの色が鮮やかになったら＊を加え、手早く絡めて完成。
あれば粉末のこしょうを混ぜると美味しいです