粉類を上から順に、ボウルに入れて泡立て器で撹拌。

生クリームをどばばーって入れて切るように混ぜる。

ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

生地を２−２．５cmに伸ばしてお好きな型で抜いてください。

２００度余熱。

牛乳をハケで軽く塗ります。

１９０度に下げて焼き加減を見ながら１５分～２０分程焼きます。

若干ＢＰの臭みが出るので、お好みでチョコチップや柑橘系のピールを入れても美味しいです。