かぶのポタージュ
sayori-pon @cook_40041902
とろとろのポタージュシリーズ＜かぶ＞です。ほんのりやさしいお味です♪
このレシピの生い立ち
ハンディブレンダーを購入してから、ポタージュ作りが簡単になったので、いろいろな野菜で挑戦しています。
かぶのポタージュ
とろとろのポタージュシリーズ＜かぶ＞です。ほんのりやさしいお味です♪
このレシピの生い立ち
ハンディブレンダーを購入してから、ポタージュ作りが簡単になったので、いろいろな野菜で挑戦しています。
作り方
- 1
じゃがいもはスライサーなどで薄切りにして水にさらす。かぶと玉ねぎも薄切りに。
- 2
鍋にバターをとかし、玉ねぎを中弱火で炒める。薄く色がついたら、水気を切ったじゃがいもとかぶも加えて炒める。
- 3
分量の水とコンソメ、ブーケガルニを加えて中火でことことと煮る。
- 4
沸騰し、野菜類がやわらかくなったらブーケガルニを取り出して、ミキサーにかける。FPでがーっとしても！
- 5
牛乳を加え、火を通す。完成直前に生クリームもそのまま投入～！塩こしょうで味をととのえる。
- 6
器に盛って、パセリを散らしたら完成～♪
コツ・ポイント
牛乳・生クリームどちらかだけでもOKです。生クリームはお安いもので充分！じゃがいもを入れると焦げ付きやすいので注意してくださいね♪
手順４でミキサーとありますが、私はハンディタイプのブレンダーを使っています。（お手入れが楽なので）
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