下準備→牛すじ肉を切らずに沸騰したお鍋に入れてあくをとり､お湯からあげる。玉ねぎは千切りなど好きな形にきっておく｡

サラダ油をひいて、牛すじ肉を炒める。さらに玉ねぎもしんなりするまで炒める。

よく混ぜながら炒めて、おなべいっぱいに水を入れ中火で煮込む(※煮込む際ににんにく、ローレル、コンソメひとかけもいれる)　浮かんできたらあくをすてる。

充分煮込んだら、火を弱めてカレールーを割りいれる。(※ここでこくを出す為チョコ投入）マッシュルームを入れてひとまぜする。

ご飯をお皿に入れて、ルーをかけて、温玉をのせて、ねぎをたっぷりかけて完成♪