焼きそうめんのきのこ薬味あんかけ
あっちのＴＡＫＵＲＯ @cook_40044468
ねぎ、大葉、かつおぶしときのこをそうめんにまぶしました。あんかけがそうめんに絡み合って美味♪
このレシピの生い立ち
○○年前に行政のお料理教室に通っていた時のレシピアレンジです(*･艸･*)
いただきもののそうめんがタップリ残っているので・・・お昼に１人で消費しています（汗；）
焼きそうめんのきのこ薬味あんかけ
ねぎ、大葉、かつおぶしときのこをそうめんにまぶしました。あんかけがそうめんに絡み合って美味♪
このレシピの生い立ち
○○年前に行政のお料理教室に通っていた時のレシピアレンジです(*･艸･*)
いただきもののそうめんがタップリ残っているので・・・お昼に１人で消費しています（汗；）
作り方
- 1
◆にんじんは短冊切り◆青ねぎは小口切り◆大葉は細切り◆しめじはほぐす
- 2
お水に塩を入れてそうめんを硬めに茹でてザルにあけ、冷水で洗う。器に卵を割りほぐし、洗ったそうめんを入れてからめておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、①とかつおぶしを入れて炒め、●を加えて沸騰させて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
別のフライパンにサラダ油を熱し、②の１/２量をほぐしながら炒め、卵に火が通ったらお皿に移し③の１/２量をかけて１人分ができあがり。
- 5
④の作業をもう一度やって、２人分とも完成です。
コツ・ポイント
薬味は最後に上にふりかけるのもアリですね＾＾
きのこはお好きなもので、たっぷりたべたいですね＾＾
フライパンが１つだったら(うちのことですが・・・）③で炒めた物を小鍋に移してあんを作り、フライパンを洗って④に使いました。
❤食べるの大好き♫♬気が付いたら体が横に伸びてきた＞＜ やばいじょ^^/❤のんび～りマイペースで生活とCOOKを楽しみ中♫❀OG保存会№９❀関西同盟Ｎｏ14❀○嫁同盟№４❀チキン同盟№１❀キャラ弁応援団【見守り隊】№１１１❀アイスを愛す♡同盟№18
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