白味噌の入った和風かぼちゃポタージュ♪

かぼちゃは、種とわたをきれいに取り、適当な大きさに切って、レンジでチンして、やわらかーくします。

冷めたかぼちゃの皮を剥きます。（私は、粗めに剥いて、少し皮を残します）

鍋に、かぼちゃと豆乳を入れて、かぼちゃを崩しながら沸騰させます。

沸騰したら、一旦、火を止めて、ハンドミキサーで滑らかになるまでミキサーします。

滑らかになったら、再び火をつけて、そこに、だし汁と白味噌をとき入れます。

次いで、コーンと胡椒も入れます。

器によそって、仕上げに、パセリをふりかけて出来上がり。