シトラスマンゴージャム

くるみジャム
くるみジャム @cook_40048162

マンゴーにオレンジ、グレープフルーツが入った、フレッシュなジャムです。ビタミンたっぷり!色も鮮やかなオレンジ色でヨーグルトに映える!鍋に入れて煮るだけ。30分程度でできます☆
このレシピの生い立ち
フルーツはバラよりも袋入りの方が安いので、何種類か買っていたら貯まってきてしまいました。合いそうなフルーツで、お店にはないミックスジャムを食べたいと思い、作ってみました。

シトラスマンゴージャム

マンゴーにオレンジ、グレープフルーツが入った、フレッシュなジャムです。ビタミンたっぷり!色も鮮やかなオレンジ色でヨーグルトに映える!鍋に入れて煮るだけ。30分程度でできます☆
このレシピの生い立ち
フルーツはバラよりも袋入りの方が安いので、何種類か買っていたら貯まってきてしまいました。合いそうなフルーツで、お店にはないミックスジャムを食べたいと思い、作ってみました。

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材料

  1. マンゴー(冷凍) 1袋(250g入)
  2. オレンジ 3個
  3. グレープフルーツ 1玉
  4. グラニュー糖 100g
  5. レモン 1/4個

作り方

  1. 1

    オレンジ、グレープフルーツは皮をむき、1口大に切る。マンゴーは冷凍のままでOK。

  2. 2

    フルーツを鍋に入れ火にかける。水分が出てきたら、レモンを絞り、グラニュー糖を何回かに分けて入れ混ぜる。時々味見をし、甘さが足りないようだったらグラニュー糖を追加する。

  3. 3

    中火で30分程度煮詰めて、水分が飛んだら完成。(固さ・甘さはお好みにより調整してください)

コツ・ポイント

今回はオレンジを「清見タンゴール」というもの(オレンジと温州みかんを高配した品種)で作りましたが、それでもおいしかったです。イチゴジャムほど水分もなく、アクも少ないので、短時間で簡単にできました。柑橘系の皮の苦味が苦手という方は、火にかける前にしっかり房の皮も取り除いたほうがいいかもしれません。

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「今日何食べよう?外食ばかりだと飽きるし…」だったら冷蔵庫にあるもので、手軽にパパっと作ってしまおう!私は20代の働く主婦です。買い物は週末に大量買いして、平日はそれを組み合わせてやりくり。日々の暮らしの中で、飽きずに美味しいものを作るアイデアを公開します!
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