ピリ辛のチンジャオロース（アレンジ）
ママキ @cook_40033992
普通のチンジャオロースに豆板醤を加えてピリッと辛くしました！
このレシピの生い立ち
ダンナは、普通のチンジャオロースのときによく豆板醤を添えて食べています。それなら調理したほうが酸味が飛んで美味しいのではと思い、ピリ辛チンジャオロースにしました。
ピリ辛のチンジャオロース（アレンジ）
普通のチンジャオロースに豆板醤を加えてピリッと辛くしました！
このレシピの生い立ち
ダンナは、普通のチンジャオロースのときによく豆板醤を添えて食べています。それなら調理したほうが酸味が飛んで美味しいのではと思い、ピリ辛チンジャオロースにしました。
作り方
- 1
ピーマン、筍、豚肉は千切りにする。豚肉は片栗粉をまぶしておく。●の材料を合わせておく。
- 2
フライパンに生姜を炒める（弱火）。香りがたってきたら豚肉を炒める（弱火）。筍を加えて油を良くなじませる。炒めたら●の材料を入れ強火にする。フツフツしてきたらピーマンをいれ、ざっとタレと絡めたら最後にごま油を入れて出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
ピーマンを入れたら、ざっと絡めておしまいです。ピーマンを入れてから長ーく炒めているとせっかくの食感がなくなってしまいます。
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