（下準備）にんにく、生姜はみじん切り、ピーマンは種を取り除き細切り、タケノコの水煮と牛モモ肉は細切りにする

（下準備）ボウルに牛モモ肉を入れ、片栗粉を除く[A]の材料を加えてもみ込み、全体になじんだら片栗粉も入れて混ぜる

（下準備）別のボウルに[B]の調味料を入れて混ぜておく

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を入れて香りが立つまで炒める

[A]の牛モモ肉も加えて、肉の色が変わるまで炒める

たけのことピーマンを加えて、具材に火が通るまで炒める

[B]の合わせ調味料を加えて炒め合わせる（味見して薄ければ塩・黒胡椒で味を調える）

仕上げにごま油を加えてサッと炒め、皿に盛り付けて完成