おばあちゃん直伝✿かぼちゃの煮物
ママキ @cook_40033992
冷やして食べてもおいしいよ！高野豆腐を添えて。
このレシピの生い立ち
実家でおばあちゃんが作ってくれて美味しかったので。急に食べたくなって電話で作り方を聞いてしまいました。ちなみに、おばあちゃんは厚揚げを一緒に煮ていました、これは味が良くしみて絶品した。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは皮を剥かず、一口大に切り、電子レンジでやわらかくし下ごしらえする。（鍋で煮てもいいです）鍋にだし汁を入れて温め、かぼちゃを並べる。
- 2
砂糖を加えて弱火にかける。5分程煮たら醤油を加え、さらに10分。かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。30分～1時間おくと味がなじみます。
- 3
＜参考＞高野豆腐は別鍋で煮て一緒に盛り付けました。
コツ・ポイント
かぼちゃは下ごしらえして柔らかくなっているので、だし汁と一緒に煮るときには味がしみやすく、崩れやすくなっています。強火にかけると煮崩れしやすいので、弱火にしてください。
リアクション
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てっちゃんママん -
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