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有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~
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有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~-レシピのメイン写真

有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~

mamma*Pottery
mamma*Pottery @cook_40048329

低予算なのに豪華!記念日、ホームパーティーなどおもてなし料理にオススメ♪
このレシピの生い立ち
地元が発祥で、数店舗ですが全国展開しているレストランのピラフの再現☆お土産用ピラフの原材料を見て作ってみました。試行錯誤し、この方法が一番簡単で近い味になりました。

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有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~

mamma*Pottery
mamma*Pottery @cook_40048329

低予算なのに豪華!記念日、ホームパーティーなどおもてなし料理にオススメ♪
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材料

5合分
  • ズワイガニ(肩、爪など) 800g
  • 米 5合
  • 水 4合
  • 日本酒 100cc
  • だし(かつおor昆布) 大さじ1
  • ピーマン 1個
  • バター 50g
  • コショウ お好みで
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    炊飯器に米、水、カニ、日本酒、だしを入れて炊く。

    • 有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~作り方1写真
  2. 2

    バターを適当な大きさに切り、ピーマンは薄めの千切りにします。

    • 有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら、カニをいったん取り出します。

    • 有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~作り方3写真
  4. 4

    ピーマン、バターを入れ、塩、コショウで味を調整し、バターが溶けるまでかき混ぜたら出来上がり。

    • 有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~作り方4写真

コツ・ポイント

1升炊きの炊飯器なら5合分までです(多いとお米のしんが残るため)水はお米より1合分減らします(カニからも水分が出るので)カニは安いズワイで十分です。タラバよりもいい味になります。紅ズワイは味が薄くなってしまうので不向きです。 すぐに食べない時には、ピーマンは後でいれたほうがいいです(苦味が出てしまうので)

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mamma*Pottery
mamma*Pottery @cook_40048329
2008/04/04 14:38に公開
39歳の主婦です
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このレシピのキーワード

ピラフ ピーマン ズワイガニ バター 日本酒 コンブ 米

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