サクッ☆とおいしい鰯のフライ
ちさぷー @cook_40026696
アジフライもいいけど、鰯（いわし）のフライも絶品！新鮮な鰯がサックサク♫揚げたてはたまりません（♡´ ｀♡）
アジがない～ってときにもどうぞ❤手開きだから、アジよりも開くのが簡単です。
安い鰯がとっても美味しいフライになりますよ～。
このレシピの生い立ち
キッチンペーパー（カロリーライト）のモニターに当選したので。余分な油を強力吸収するから、さっそく揚げ物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは手開きにし、水気をキッチンペーパー（カロリーライト）で拭く。軽く塩・胡椒する。※開いてあるのを買うとさらに簡単♫
- 2
卵に牛乳を入れてよく溶いておく。鰯に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて、バッドなどに並べていく。
- 3
揚げるまで30分位は冷蔵庫で冷やしておく。※こうするとサクッと揚がります。
- 4
170～180度の油で揚げます。こんがりときつね色になり、水分が飛んで、揚げる音が小さくなったら、最後に強火にして取り出します。
- 5
キッチンペーパー（カロリーライト）で余分な油を切って出来上がりです♪
コツ・ポイント
フライ（コロッケや他なんでも）は、衣を付けた後、冷蔵庫で冷やしてから揚げると、サクッと揚がります。
卵に牛乳を入れるのは、衣がつきやすくするようにです。いれなくてもOK。
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