鰯のフライ
masayukiz @cook_40039767
大衆食堂にあるような鰯フライです、ウスターソースをたっぷりかけます。
このレシピの生い立ち
鮮度のよい鰯がスーパーで売っていたのでフライにしてみました。
小骨が小さいので、鰺フライより食べやすいです。
鰯のフライ
大衆食堂にあるような鰯フライです、ウスターソースをたっぷりかけます。
このレシピの生い立ち
鮮度のよい鰯がスーパーで売っていたのでフライにしてみました。
小骨が小さいので、鰺フライより食べやすいです。
作り方
- 1
写真の右側の鰯を使っています。スーパーで下処理済みです。
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- 2
鰯に、かるく塩、胡椒をふってから、小麦粉をつけ、溶き卵に浸し、パン粉をつけます。
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- 3
深めのフライパンで揚げていきます。
途中で反転して両面を揚げます。 -
- 4
余分な油をペーパーでおとします。
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- 5
１人前、１～２尾で盛り付けます。マヨネーズをつけてもよいですね。
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コツ・ポイント
衣はあまり厚くならないほうがいいと思います（魚の匂いがこもってしまうので）。
ぶつ切りキャベツを添えて、大衆食堂風にしました。
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