マサラ唐揚げ

ochikeron @ochikeron
インドチックに複数のスパイスをミックスして唐揚げを作ってみました。普段のおかずやお弁当はもちろん、スナック感覚で食べれるからパーティー料理にもピッタリです (ゝ∀・○)
このレシピの生い立ち
なんとなくインド風なのが食べたくなったので考えたんだけど、スパイシーで香ばしくて美味しい!意外と時間が経ってレンジでチンしてしんなりしても美味しい!!!これはスパイスのおかげ?!発見でした。
マサラ唐揚げ
インドチックに複数のスパイスをミックスして唐揚げを作ってみました。普段のおかずやお弁当はもちろん、スナック感覚で食べれるからパーティー料理にもピッタリです (ゝ∀・○)
このレシピの生い立ち
なんとなくインド風なのが食べたくなったので考えたんだけど、スパイシーで香ばしくて美味しい!意外と時間が経ってレンジでチンしてしんなりしても美味しい!!!これはスパイスのおかげ?!発見でした。
作り方
- 1
ボウルにAを入れよく混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉を加え手でよくもみ込み、約30分置いて味を馴染ませる。
- 2
Bをふるい入れ、まんべんなく衣が付くように混ぜる。
- 3
160~170℃の油で4~5分中までじっくり火を通すように揚げ、最後に揚げ終わった唐揚げを全部油に戻して190℃くらいの高温でカリッときつね色になるまで2度揚げする。
- 4
ライムをかけていただきます。
コツ・ポイント
マサラとは、ヒンズー語で数種類のスパイスやハーブを混ぜ合わせたもののことをいう。
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