ササミのふっくらカレー揚げ

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パティシエママ @cook_40019847

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このレシピの生い立ち
ササミをフライにするのは衣をつける作業が大変、暑いので料理は手早く済ませたい、食欲が細っているのでスパイシーにしたいという考えでできたレシピです。

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材料

作りやすい量
  1. 鶏ささみ肉 ８本～10本
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 揚げ油 適宜
  4. 揚げ油 適宜
  5. 衣
  6. 天ぷら粉 80ｇ
  7. 卵 １個
  8. 水 50～60㏄
  9. カレー粉 大さじ1/2
  10. ソース
  11. ケチャップ 大さじ2
  12. 中農ソース 大さじ3
  13. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    ササミの筋を取り、塩コショウする。

  2. 2

    衣の材料をよく混ぜ、1の下処理したささみに衣をつけ、１８０℃の油で色よく揚げ、油をきる。

  3. 3

    ソースの材料を混ぜ、油切りした２にかけて食べる。

コツ・ポイント

子供なら１本で十分。大人は２本くらいが一人前の量。衣はぽてっとするくらいがよく絡んでふわっと揚がる。

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